Ingrédients:

Préparation : 10 min

5 grains de poivre,
1 bâton de cannelle,
1 Orange
75 cl de banyuls,
75 g de sucre Semoule
20 cl de coulis de framboise


1 Écrasez les grains de poivre (5 ou 6) et le bâton de cannelle.Prélevez le zeste de l'orange et hachez-le finement.

2 Dans une casserole, mélangez bien le banyuls avec le sucre, le poivre, la cannelle et le zeste.

3 Faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la préparation ait réduit des deux tiers.

4 Laissez refroidir et incorporez le coulis de framboise en mélangeant bien.