pour 8 esquimaux : préparation : 20 minutes, refroidissement et congélation : 20/30 minutes, cuisson : 10 minutes.

- 80 g de nutella
- 20 cl de lait entier
- 80 g de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d'oeuf

- 1 - Faites bouillir le lait dans une casserole. Versez-le sur le jaune d'oeuf dans un saladier sans cesser de fouetter. Reveser dans la casserole. Faites épaissir sur feu doux sans laisser bouillir. Laissez la préparation tiédir.

- 2 - En fouettant, incorporez d'abord le nutella, puis la crème épaisse. Répartissez dans des moules à esquimaux et placer au congélateur 2 heures.