- 140 g de lait demi-écrémé
- 10 jaunes d''oeuf
- 50 g de sucre
- 200 g de Nutella
- 60 g de noix de coco râpée
- 40 g de beurre
- 36 cure-dents en bois ou piques en bois


Dans un “cul de poule” ou saladier, fouetter les jaunes et le sucre (le mélange doit blanchir). Ajouter le lait bouillant et mettre le tout sur le feu. Cuire doucement en mélangeant avec une spatule en bois et retirer du feu lorsque la crème est nappante. Refroidir rapidement, ajouter le Nutella et turbiner, placer au freezer.

La glace doit être bien ferme pour pouvoir former de grosses billes à l’aide d’une cuillère à racines. Planter dans chaque boule une pique en bois et remettre ensuite au freezer pendant 1 à 2 heures.

Au moment de servir, tremper le bout des piques dans le Nutella et rouler le tout dans la noix de coco. Présenter votre dessert dans une noix de coco.