Ingrédients :

2 oeufs
160 g de sucre semoule
1 yaourt
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
10 cl dhuile de tournesol
100 g de pralinoise

Préchauffez votre four à 180C (th 6)

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre.

Ajoutez le yaourt, puis la farine additionnée de levure.

Mélangez bien lensemble. Incorporez lhuile petit à petit.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Ajoutez enfin délicatement la pralinoise préalablement fondue (au bain-marie ou au m-o).

Versez le tout dans un moule beurré et fariné, mettez au four pendant 45 min.

Pour 6 personnes

Pour la pate brisée:
100 gr de farine
50 gr de beurre fondu
30 gr de cassonade
1 oeuf
3cl d'eau

Pour la creme patissiere:
2,5dl de lait entier
2 jaunes d'oeufs
50 gr de sucre
1/2 gousse devanille
20 gr de fecule de maïs

Pour la garniture:
500 gr de fraises
Creme chantilly battue et sucrée

Préparation

Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre et la cassonade.

Ajoutez ensuite l'ouf et l'eau.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur durant quatre heures.

Etalez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

Percez le fond à plusieurs endroits avec une fourchette.

Couvrez de papier parchemin et remplissez de pois secs, afin que la croûte garde sa forme en cuisant.

Mettez au four à 180°C pendant 15 à 20 min.

Laissez refroidir.

Pour la crème pâtissière :

Faites bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille.

Fouettez les jaunes d'oufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance blanche et crémeuse.

Ajoutez petit à petit la fécule de maïs en fouettant sans arrêt, puis le lait bouillant.

Faites bouillir une deuxième fois à feu doux sans cesser de fouetter, et laissez refroidir.

Etalez la crème pâtissière sur la croûte et garnissez avec des demi fraises et de la crème chantilly.

Ingrédients

100 g de beurre salé (ou non)
100 g de chocolat noir
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
60 ml de farine
Moule à muffins

Préparation :

Sortir la grille du four et faire préchauffer celui-ci Th7/8 ou 220°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu moyen dans une casserole.

Ajouter, hors du feu, le sucre et les oeufs cassés un à un et battre à l'aide d'un fouet.

Verser la farine en continuant de bien battre l'ensemble.

Poser le moule sur la grille froide. Répartir le mélange dans le moule et faire cuire 10 minutes (et pas une de plus) Th7/8 ou 220°C.

Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède, l'intérieur sera "coulant" avec une boule de glace a la vanille, un régal.

Froids ils seront "moelleux".

450g de pâte brisée,
120g de raisins secs,
1 càt de zeste de citron,
1 càt de zeste d'orange,
2 càt de jus de citron,
1 kg de pommes épluchées,évidées et émincées,
3 càs de farine,
1 càs de cannelle,
2 pincées de muscade râpée,
100g de sucre roux.

Etendre la moitié de la pâte dans la tourtière. Mettre les pommes émincées à tremper dans un peu d'eau additionnée de jus de citron.

Mélanger ensemble la farine, la cannelle, la muscade, le sucre, les zestes d'orange et de citron, et en saupoudrer 1 / 3 sur le fond de la tarte.

Puis disposer une couche de pommes ; saupoudrer encore 1 / 3 du mélange ainsi que les raisins secs.

Remettre une couche de pommes que vous saupoudrez du mélange restant ; recouvrir avec le reste de pâte. Faire cuire au four préchauffé à 200°C, 1 h..

Peut aussi se faire avec des poires ou des coings.

Pour 8 blanc manger
(3 à 4 bacs à gros glaçons, d'environ 12 moules)

1 litre de lait d'amandes (déjà sucré en brique)
3 sachets de 2 g d'agar-agar

Pour le coulis fraises framboises :
125 g de fraises
125 g de framboises
5 c. à s. de sirop d'agave

Versez l'agar-agar dans une casserole, ajoutez quelques cuillerées de lait végétal, délayez puis versez la totalité du liquide. Placez sur feu doux et laissez frémir durant 2 minutes. Versez dans un bac à gros glaçons (moule en plastique un peu souple pour démouler facilement), laissez refroidir pendant quelques heures au frigo.

Equeutez les fraises, coupez-les en deux dans une petite casserole, couvrez, mettez à cuire juste quelques minutes. Remuez fréquemment, quand elles commencent à faire du jus, ajoutez les framboises et éteignez le feu.
Versez dans le bol du robot, mixez et incorporez quelques cuillerées de sirop d'agave (rectifiez si besoin selon le parfum des fruits).

Passez une lame de couteau sur un côté de chaque petit flan pour faire passer l'air et démouler facilement. Disposez 3 à 5 cubes dans des assiettes à dessert creuses ou de larges coupes, versez le coulis de fruits rouges tout autour.