Ingrédients :

Epinards congelés cuits et bien essorés (environ 700-800 gr)

4 tranches de saumon fumé coupées en lamelles

20cl crème liquide

½ Boursin échalotte-ciboulette

Sel+ poivre+ noix de muscade

2 pâtes feuilletées ou 1 feuilletée et 1 brisée

Méthode :

Dans un plat à tarte, étaler la pâte brisée,

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon

Déposer le mélange sur la pâte, disposer les lamelles de saumon

Recouvrir avec la deuxième pâte en collant bien les bords

Faire une cheminée au milieu de la tourte pour favoriser l’évaporation

Dorer au jaune d’œuf

Au four thermostat 200°, la tourte doit être bien dorée

( environ 20-30 minutes)