Articles de la rubrique "Les légumes"
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients
* 1 kg de petites courgettes
* 1 échalote
* 1 oignon
* 60 g de parmesan
* 10 feuilles de basilic
* 120 g de farine
* 80 de beurre
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel, poivre
Préparation
Pelez et émincez finement l'échalote et l'oignon.
Emincez finement la courgette.
Faites-les fondre sur feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Laissez mijoter quelques minutes avant un couvercle puis retirez du feu.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6, 350°F).
Ajoutez le parmesan en copeaux et le basilic ciselé à la préparation. Salez et poivrez
Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.
Effritez du bout des doigts.
Répartissez les légumes dans un moule à gratins. Ajoutez la pâte et enfournez 25 min.
