1 oignon
2 échalotes
2 gousses d'ail
une petite botte de persil
1 gros poivron rouge
1 c. à s. de câpres
1 petit morceau de piment rouge
le jus de 1/2 citron jaune
deux grands verre d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Passer le tout au mixer. Laisser ensuite le tout au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Cette sauce accompagne très bien tout style de plats, pour l'adoucir ajoutez-y de la crème liquide.
