• Agneau grillé aux épices mexicaines

     

    Pour 4 personnes :<o:p></o:p>

    * 4 tranches de gigot d’agneau de 180g<o:p></o:p>

    * 1 petit oignon<o:p></o:p>

    * 2 gousses d’ail<o:p></o:p>

    * 1 c.à.c d’origan séché<o:p></o:p>

    * 1 c.à.c de cumin en poudre<o:p></o:p>

    * 1 c.à.c de paprika<o:p></o:p>

    * 1 pincée de Cayenne<o:p></o:p>

    * 1 c.à.s d’huile d’olive<o:p></o:p>

    * ½ c.à.s de vinaigre<o:p></o:p>

    * 1 pincée de gros sel<o:p></o:p>

    <o:p> </o:p>

    Mixez tout les ingrédients, sauf la viande et le gros sel, en purée dans un mini hachoir.<o:p></o:p>

    Posez les tranches de gigot sur une plaque anti adhésive. Tartinez-les avec 2/3 de la pommade. Laissez mariner 1H (facultatif).Salez au gros sel.<o:p></o:p>

    Enfournez 7-8 mn à 12-15 cm sous le grill du four préchauffé. Retournez, badigeonnez la seconde face avec le reste de purée.<o:p></o:p>

    Grillez encore 5 mn ; retournez encore si le dessus n’est pas assez doré.<o:p></o:p>


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