Ingrédients pour 30 boulettes

• 3 fromages de chèvre frais
• 1 sachet de pignons de pin
• 1 pot de poivre mignonnette
• 1 bouquet de fines herbes (ciboulette, cerfeuil, persil plat)
• 1 paquet de raisins secs
• 1 pot de paprika en poudre
• 1 pot de curry en poudre
• Sel
• Poivre

Préparation

- Ecrasez les fromages de chèvre frais à la fourchette, salez, poivrez et mélangez.

- Confectionnez des petites boules en roulant le fromage dans vos mains.

- Préparez une trentaine de petites caissettes en papier.

- Roulez 5 boulettes de fromage de chèvre frais dans des pignons hachés grossièrement puis 5 dans du poivre mignonnette, 5 dans des fines herbes ciselées, 5 dans des raisins secs découpés, 5 dans du paprika en poudre et enfin 5 dans du curry en poudre.

- Déposez les boulettes de fromage aromatisées une à une dans les caissettes en papier, puis conservez-les au frais jusqu'au moment de servir.