Ingrédients :

• 16 petites pommes de terre primeurs
• 8 gambas
• 1 à 2 petits morceaux de saumon ou de thon (250 g à 300 g)
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 citron
• sel
• poivre

Les différentes étapes :

• Préchauffez le four sur 240°C.
• Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 5 minutes à l'eau salée.
• Coupez l'oignon, le poivron rouge et le poisson en dés de 2 cm.
• Confectionnez les brochettes : piquez 1 pomme de terre, 1 gambas, 1 dé de poisson, 1 morceau d'oignon et 1 morceau de poivron.
• Assaisonnez avec le sel et le poivre, arrosez de jus de citron et faites cuire les brochettes pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.