Ingrédients :

8 tranches de poitrine fumée
500g de filets de sole coupés en morceaux de 5 cm
Citronnelle
1 poivron vert coupé en carrés de 4 cm
1 poivron rouge coupé en carrés de 4 cm
12 champignons de Paris coupés en lamelles
Huile

Recette :

Coupez les tranches de poitrine en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur.

Enroulez chaque morceau de sole dans un morceau de poitrine, après l'avoir garni de citronnelle.

Enfilez ces petits rouleaux sur des brochettes avec les poivrons et les champignons.

Badigeonnez d'huile et faites cuire sur le grill du barbecue.


Conseils :
Ces brochettes sont excellentes accompagnées d'une sauce béarnaise