Pour 4 personnes environ

Ingrédients
• 75 g d'Emmental français râpé
• 75 g d'Emmental français en dés
• 200 g de farine
• 4 oeufs
• 10 cl de lait
• 100 g de beurre
• 1 cuil. à café de cacao en poudre
• 1 sachet de levure chimique

Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn -

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao et la levure.
• Ajouter 80 g de beurre fondu et l'Emmental râpé.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter le lait et les dés d'Emmental.
• Verser le contenu du bol dans le saladier et bien mélanger.
• Beurrer un moule à cake avec le beurre restant et y verser la préparation.
• Enfourner pendant 45 mn à 180 C° (Th.6).
• Laisser refroidir avant de démouler. Servir le cake tiède.