• Chutney aux airelles et ananas

    Ingrédients :
    1 ananas coupé en morceaux de 2 cm (environ)
    1 oignon sucré émincé finement
    1 poivron vert coupé finement
    125 grammes de sucre
    100 ml vinaigre de cidre
    12 grains de cardamome
    30 ml de gingembre cristallisé
    250 ml airelles (canneberges) fraîches
    sel


    Préparation :

    Dans une casserole, mettre les morceaux d’ananas,l’oignon, le poivron, le sucre, le vinaigre, la cardamome et le gingembre.

    Laisser mariner à la température de la pièce pendant 1 heure en remuant de temps à autre.

    Cuir et amener à ébullition sur feu vif en brassant fréquemment.

    Ajouter les airelles et continuer à cuire à feu modéré - doux jusqu’à ce que les ananas soient transparents et que les airelles aient éclatées.

    Saler légèrement.

    Laisser refroidir, mettre en pot et réfrigérer. Ce chutney peut être préparé 1 mois à l’avance.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :