Ingrédients :
750 grammes canneberges (d'airelles) fraîches
3 oignons rouges émincés
2 oranges coupées en quartiers émincés
250 ml vinaigre de vin rouge
250 ml jus de canneberge
450 grammes de sucre
2 cuillerées à soupe gingembre frai râpé
1 cuillerée à café de graines de moutarde
1 cuillerée à soupe poivre noir concassé
1 cuillerée à café de piment broyé

Préparation :

Dans une grande casserole, mettre le vinaigre, le jus,le sucre et les oranges.

Porter à ébullition pour faire un sirop

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le piment. Laisser mijoter 40 minutes en remuant fréquemment.

Ajouter le piment, mélanger et mettre dans des bocaux stérilisés.