Ingrédients:
4 poires fraîches
190 ml de raisins frais
60 ml de poivron vert haché
250 ml de vinaigre
60 ml d'édulcorant liquide [sucre artificiel]
1/2 cuillerée à café de gingembre moulu
1/4 de cuillerée à café de sel
1/4 de cuillerée à café de clou de girofle moulu
1/4 de cuillerée à café de quatre-épices
2 bâtons de cannelle
Bocaux de 250 mL chacun et couvercles stérilisés chauds

Préparation :

Peler, évider et couper les poires en gros morceaux.

Dans une grande casserole, porter ensemble tous les ingrédients à ébullition.

Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les poires soient tendres et le mélange légèrement épaissi.

Verser chaud à la cuiller dans des bocaux chauds.

Sceller aussitôt.