Ingrédients :

2 poivrons rouges
2 grosses tomates italiennes, pelées, épépinées et hachées
2 échalotes hachées
3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc ou vinaigre de framboise
2 cuillerées à soupe de cassonade
Au goût du sel

Préparation :

Faire griller les poivrons au four. Les peler et les hacher.

Dans une casserole, déposer les poivrons grillés et tous les autres ingrédients.

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 60 minutes jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi.

Retirer du feu et faire refroidir complètement.