Ingrédients :
5 pommes acides
250 grammes d'abricots secs
150 grammes de raisins noirs
150 grammes de raisin blancs
1 1/2 verre de vinaigre blanc
200 grammes de cassonade jaune
1 racine de gingembre
1 cuillerée à café de graines de cardamome
2 gousses d'ail
Piment de Cayenne
1 cuillerée à café de graines de moutarde noire
1 clou de girofle
1 cuillerée à café de cumin

Préparation :

Peler les pommes et les couper en dés.

Couper les abricots.

Peler l'ail.

Peler la racine de gingembre.

Mélanger tous les ingrédients dans un faitout.

Cuire à feu moyen pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.