Ingrédients:
1 litre de figues entières, fraîches, lavées, des figues un peu vieillies et trop mûres peuvent être employées pour le chutney.
80 grammes de sucre
80 ml d'eau
1/4 cuillerée à café de gingembre
1/4 cuillerée à café de mélange 4 épices
1/4 cuillerée à café de cannelle
1/4 cuillerée à café de clous de girofle
1 citron en petits morceaux

Préparation :

Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients.

Mettre sur un feu moyen et porter à ébullition en remuant fréquemment.

Baisser le feu et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne un sirop brun et épais.

Refroidir.

Conserver dans des moules au réfrigérateur ou au congélateur