• Chutney de kumquats

    Ingrédients :
    12 kumquats
    1 oignon haché
    40 cl de vinaigre de cidre
    2 gousses d’ail pressées
    6 cuillerées à soupe de cassonade
    4 cuillerées à soupe de jus d’orange
    20 grammes de gingembre frais râpé
    2 pincées de piment d’Espelette (ou 1 piments oiseaux coupés en petits morceaux)
    1 cuillerée à café de curcuma
    1 cuillerée à café de sel


    Préparation :

    Coupez les kumquats en petits morceaux et mettez tous les ingrédients à cuire à feu moyen pendant 40 minutes.

    Mettez dans un petit pot.


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