Ingrédients :
1 papaye verte de taille moyenne,
2 cuillerées à soupe de vinaigre,
2 cuillerées à café de sel
1 cuillère à café de gingembre frais,
poivre noir.

Préparation :

Éplucher la papaye. La râper.

Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de gingembre haché et poivrer.

Couvrir et laisser au frais.

Servir avec de la viande froide.