• Confiture pommes rhubarbe

    Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min

    Ingrédients (pour 10 pots) :

    - 2 kg de rhubarbe

    - 1 kg de pommes

    - 2,750 kg de sucre

    Préparation :

    Grattez, enlevez les fils et coupez la rhubarbe en petits morceaux.

    Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.

    Mettez les fruits dans une bassine avec le sucre et laissez macérer 1 nuit.

    Le lendemain, égouttez les fruits et portez le jus à ébullition 5 min.

    Jetez-y les pommes et la rhubarbe et laissez cuire 30 min en remuant.

    Écumez, vérifiez la consistance de la confiture et mettez en pots.


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