• Confiture rhubarbe et framboises

     

     


    préparation : 30 min
    cuisson : 35 min

     
    - 500gr de framboises
    - 500gr de rhubarbes
    - 900 gr de sucre
    - le jus d'un demi citron



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    Préparation

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    Trier et nettoyer les framboises. Nettoyer et couper la rhubarbe en tronçons.

    Mettre les framboises et la rhubarbe dans un récipient à confiture avec le sucre, laisser macérer une nuit.

    Le lendemain, ajouter le jus de citron et faire cuire 25 mn en prenant le soin d'écumer.

    Tester la prise de la confiture sur une coupelle froide, elle ne doit pas être liquide.

    Mettre en pots stérilisés.


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