• Coulis de Poivrons

    Durée: 1 h 20


    Il vous faut:

    1 poivron rouge, 10 cl de crème fleurette, sel, poivre, 1 noix de beurre, piment de Cayenne, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

    Phases techniques:

    Couper en lanières les poivrons rouges.

    Faire étuver les poivrons dans le beurre. Ajouter la crème fleurette. Faire cuire 25 minutes à feu moyen jusqu'à cuisson des poivrons. Assaisonner.

    Passer le tout au mixer puis au chinois.


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