• Crème rapide aux fruits des bois

     

    Pour 4 personnes :<o:p></o:p>

    * 500 gr de petits fruits (framboises, myrtilles, petites fraises)<o:p></o:p>

    * 2 c.à.s d’amaretto (liqueur italienne au parfum d’amande)<o:p></o:p>

    * 350 gr de mascarpone<o:p></o:p>

    * 3 jaunes d’œufs<o:p></o:p>

    * Sucre glace<o:p></o:p>

    * 1 orange<o:p></o:p>

    <o:p> </o:p>

    Battez les jaunes d’œufs et 3 c.à.s bombées de sucre glace jusqu’à obtenir une crème pâle. Ajoutez le mascarpone, le zeste de l’orange que vous aurez râpé très fin et l’amaretto. Répartissez le mélange dans 4 larges coupes. Placez au moins 1H au réfrigérateur.<o:p></o:p>

    Vous repartirez les petits fruits sur la crème juste avant de servir. Poudrez de sucre glace à votre goût.<o:p></o:p>


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