• Gratin de dinde aux brocolis

    Ingrédients pour 4 personnes


    • 400 grammes d'escalope de dinde
    • 600 grammes de brocoli
    • 1 oignon émincé
    • 20 cl de bouillon de volaille
    • 20 cl de crème fraîche
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1 pincée de quatre épices
    • 40 grammes de parmesan râpé
    • 10 grammes de chapelure
    • Sel
    • Poivre

    Préparation

    - Faites cuire les brocolis (découpés en bouquets) à la vapeur pendant 10 minutes.

    - Faites cuire les filets de dinde dans le bouillon de volaille pendant 5 minutes.

    - Déposez les bouquets de brocoli cuits et les escalopes de dinde cuites et coupées en morceaux dans un plat à gratin.

    - Faites réduire le bouillon de volaille de moitié en le chauffant pendant 5 à 10 minutes puis ajoutez la crème fraîche, le paprika, le quatre épices et mélangez.

    - Nappez votre plat de sauce.

    - Mélangez la chapelure et le parmesan, et saupoudrez-en le plat.

    - Faites gratiner jusqu'à ce que votre gratin de dinde aux brocolis soit bien doré.

    Vous pouvez remplacer les escalopes de dinde par un reste de poulet par exemple.


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