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    Pour 20 à 30 biscuits
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 10 min
    Repos : 1/2 h
     <o:p></o:p>

    Ingrédients<o:p></o:p>

    • 2 carottes (200 g) <o:p></o:p>
    • 180 g de farine<o:p></o:p>
    • 100 g de parmesan<o:p></o:p>
    • 1 oeuf<o:p></o:p>
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive<o:p></o:p>
    • 1 cuillère à café de cumin en poudre<o:p></o:p>
    • cumin en grains<o:p></o:p>

    Préparation<o:p></o:p>

    1. Pelez et râpez les carottes.
    2. Dans le bol du mixeur, mélangez tous les ingrédients et mixez jusqu'à avoir une pâte homogène.
    3. Enveloppez la pâte en forme de boudin dans un film plastique et laissez 1/2 h au congélateur.
    4. Découpez des rondelles. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 10 min à 180°C. <o:p></o:p>


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  • Préparation : 10 min
    Cuisson : 5 min
    Réalisation : très facile

    Ingrédients

    * 10 mini blinis
    * 2 tranches de saumon fumé
    * 3 cuillères à soupe (à table) de yaourt grec
    * aneth
    * sel, poivre

    Préparation

    Réchauffez les mini blinis au four quelques minutes.

    Pendant ce temps, mélangez ajoutez quelques brins d'aneth ciselés, un peu de sel et de poivre au yaourt.

    Coupez le saumon en triangle.

    Déposez sur chaque blinis un peu de sauce à l'aneth et un triangle de saumon.


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  • Préparation : 20 min
    Cuisson : 30 min
    Repos : 2 h
    Réalisation : assez facile

    Pour une trentaine de blinis

    Ingrédients

    * 75 g de farine de blé
    * 25 cl de lait tiède
    * 15 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche
    * 2 oeufs
    * 75 g de farine de pois chiche
    * sel
    * crème fraîche
    * saumon fumé
    * 1 pot de confiture d'olives noires

    Préparation

    Les blinis :
    Dans un saladier, délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez le farine de blé. Couvrez d'un linge humide.

    Laissez reposer ce levain dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, pendant 2 heures.

    Au bout de ce temps, ajoutez à la pâte les deux jaunes d'oeufs, la farine de pois chiche et le sel.

    Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

    Faites cuire les blinis dans une petite poêle.

    Le dressage :
    Sur chaque blinis, déposez une cuillère à café de crème fraîche, un petit triangle de saumon fumé et une cuillère à café de confiture d'olives.

    Remarque :
    Faites attention à ce que la chaleur soit bien répartie pour éviter que les pancakes ne brûlent avant d'être cuits. La pâte doit être bien cuite avant de les retourner. Trop liquide, elle se répandrait et déformerait le blinis.
    A défaut de petites poêles à blinis, faites chauffer une grande poêle huilée, versez-y quatre petites louches de pâte et faites cuire de la même manière.


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  • Ingrédients pour 8 bouchées


    • 2 bananes bien mûres
    • 4 tranches fines de lard fumé

    Préparation

    - Préchauffez le grill de votre four.

    - Coupez chaque banane en quatre.

    - Enroulez chaque morceau d'une demi tranche de lard fumé et maintenez-le à l'aide d'un pic en bois.

    - Disposez les bouchées sur une plaque allant au four et faites les griller pendant 5 minutes de chaque coté.


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  • Pour 4 persones:

    * 12 minibouchées*1 fromage d chevre*1 c.a.s d'huile de noix*6 c.a.s de creme fraiche*10 gr de pignon de pin*sel,poivre


    Couper le fromagre en morceaux et reduire en purée a l'aide d'un robot,ajouter l'huile de noix,le sel et le poivre.

    Mettre la creme fraiche dans un saladier bien froid et foutter jusqu'a l'obtention d'une chantilly,puis incorporer delicatement dans le melange precedent.

    Faire chauffer une poele a sec,y jetter les pignon de pin et les grillés rapidement,une legere coloration suffit.

    Mettre la mousse dans une poche avec une douille cannelée et la dresser dans les minibouchées,surmonter de quelques pignons.


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