• Ingrédients

     

    Pour 12 pièces :

     

    1 belle courgette

    1 petit fromage frais de chèvre (170g)

    2 fiches séchées

    30g de noisettes

    5 feuilles de menthe

    Poivre

     

    Lavez et coupez les extrémités de la courgette.

     

    Avec un couteau économe, taillez 4 petites bandes de peau très fine, pour mettre à nu la chair des courgettes.

     

    Taillez ensuite 24 tranches de courgettes avec l'économe avec plus d'épaisseur.

     

    Dans un saladier, mélangez le fromage, la menthe lavée et finement ciselée, les figues coupées en petits dés et les noisettes torréfiées à sec et grossièrement écrasées. Poivrez.

     

    Sur le plan de travail, étalez 2 tranches de courgettes en les faisant se chevauchez légèrement. Déposez à une extrémité une cuillère à café de préparation au fromage et roulez le tout.

     

    Réservez au frais en attendant de servir.


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  • Préparation : 15 mn
    Cuisson : 45 mn

    Pour 6 personnes :


    • 175 g de semoule de couscous
    • 1 boîte de 300 g de pois chiches
    • 3 échalotes
    • 25 cl de crème entière fluide
    • 2 oeufs
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe de basilic surgelé


    Préparation

    • 1 Faire cuire la semoule dans le volume d'eau correspondant. Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.

    • 2 Faire cuire les échalotes émincées avec l'huile d'olive, 2 minutes au micro-ondes.

    • 3 Broyer les échalotes avec la semoule, ajouter la crème, les oeufs et le basilic.


    • 4 Verser dans un moule plat et rectangulaire (comme pour des brownies). Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Découper des carrés, servir tiède ou froid.


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  • Temps de préparation : < 30 mn
    Difficulté : Moyen

    Pour 6 personnes


    12 tartines de pain grillé
    5 avocats
    400 g de chair de crabe
    2 citrons verts
    2 oignons blancs
    1 gousse d'ail
    ½ piment rouge
    Sel, poivre



    Pressez le jus des citrons.

    Hachez finement le piment. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Emiettez la chair de crabe.

    Epluchez et hachez grossièrement les avocats avec le jus de citron. Ajoutez le crabe, le piment, l'ail et l'oignon. Salez et poivrez, mélangez bien.

    Garnissez les tartines de pain de préparation à l'avocat et servez aussitôt.


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  • Préparation : 10 min
    Cuisson : aucune
    Réalisation : très facile

    Ingrédients
    • tranches de pain d'épice
    • foie gras

    Préparation
    Coupez le foie gras en carré ou en triangle et déposez sur les tranches de pain d'épice.


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  • Recette pour 4 personnes - Préparation : 30mn

    Ingredients :

    1 barquette de tomates cerise
    1 barquette de fromage frais à l'ail et aux fines herbes


    Préparation :

    Couper un chapeau aux tomates cerise et les vider à l'aide du bout du manche d'une cuillère à café. Les retourner un moment pour les laisser dégorger puis les farcir de fromage frais à l'aide d'une petite cuillère.
    Les disposer dans un plat et les mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
    Servir très frais.


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