• Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn

    Pour 6 personnes :
    # 3 oeufs
    # 1 paquet de fanes de radis
    # 1/2 poivron rouge
    # 20 cl de fromage blanc
    # 200 g de farine
    # 1/2 sachet de levure chimique
    # 100 g de lard
    # 50 g de gruyère râpé
    # 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
    # épices et fines herbes



    Préparation

    1. Battre les oeufs puis ajouter le fromage blanc, l'huile, la farine et la levure.

    2. Couper les fanes, le poivron rouge et le lard en petits morceaux. Les ajouter à la préparation de base.

    3. Mélanger et ajouter le gruyère et l'assaisonnement.

    Enfourner dans le four préchauffé à 180°C (th. 6).


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  • Pour 6 personnes :


    - 1 boîte de 300 g de thon
    - 20 cl de crème fraîche liquide
    - 3 oeufs
    - 1 cuillère à soupe de curry en poudre
    - ciboulette et persil plat
    - sel et poivre



    1/ Ecraser le thon à la fourchette dans une assiette.

    2/ Incorporer le thon dans les oeufs battus et ajouter la crème fraîche.

    3/ Incorporer le curry ainsi que les herbes (persil et ciboulette coupés finement). Saler et poivrer.

    4/ Beurrer un moule à cake, y verser la préparation. Cuire à 200°C pendant 20 minutes.

    5/ Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir nette. Laisser refroidir avant de démouler.

    Pour finir ... Déguster avec une belle romaine ou salade de roquette.


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  • Ingrédients


    500 g de carottes râpées
    120 g de farine complète
    30 g d'abricots secs
    30 g de raisins secs
    20 g de noix
    20 g de margarine
    5 oeufs
    12,5 cl de lait écrémé
    1 sachet de levure chimique
    3 cuillères à soupe de fructose
    5 cuillères à soupe d'édulcorant
    1/2 cuillère à café de gingembre
    noix de muscade râpée
    4 cuillères à soupe d'huile végétale
    1 pincée de sel

    Réalisation

    Dans un saladier, mélangez : farine, fructose, édulcorant, sel, épices, levure. Ajoutez ensuite le lait, l’huile et les œufs. Mélangez le tout afin d’obtenir une belle pâte homogène. Faites gonfler les abricots secs, préalablement coupés en petits morceaux, et les raisins secs au micro-ondes pendant 1 min avec 1 cuillère à soupe d’eau. Une fois bien gonflés, mélangez-les avec les carottes râpées. Incorporez ce mélange au mélange précédent.

    Préchauffez le four à th. 5 (150°C). Prenez un moule à manquer, tapissez-le de margarine et versez la pâte. Parsemez de noix hachées en les enfonçant légèrement avec le doigt. Enfournez pendant 45 min. Servez ce délicieux gâteau encore tiède, accompagné d’une salade.


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  • Pour 12 mini-cakes :


    - 200 g de farine type 55
    - 1 sachet de levure chimique - 3 gros œufs
    - 200 g de fromage blanc
    - 2 c à soupe de lait
    - 1 c à soupe de parmesan (facultatif)
    - 1 boîte de féta
    - 1 pincée de sel
    - 2 grosses pincées de poivre,
    - 2 grosses pincées de noix de muscade moulue

    Mélanger le tout.


    Mettre la préparation dans un saladier. Ajouter la féta coupée en morceaux.


    Mélanger bien à la cuiller en bois.


    Verser la pâte dans les empreintes à mini-cakes.


    Cuire à 180° pendant environ 20 mn.



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  • Pour 4 à 6 personnes (en entrée) ou pour 2-3 personnes en plat accompagné d'une salade

    30g de beurre - 50g de chapelure - 2 oeufs entiers + 2 jaunes - 25cl de lait - 25cl de crème fraîche liquide - 10g de Maïzena - 150g de munster - Sel, poivre, cumin (1 bonne pincée)

    Préchauffez le four à 240°.

    Mélangez les oeufs entiers + 2 jaunes, la lait, la crème et la Maïzena.

    Salez, poivrez et ajoutez le cumin.

    Faites fondre le beurre dans le moule (au MO ou au four chaud), saupoudrez de chapelure et versez la préparation.

    Disposez ensuite le munster coupé en tranches sur le dessus.

    Faites cuire à four chaud pendant 30 à 40 mn.


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