Il faut :

3 oeufs
150 gr de farine
1 sachet de levure
10cl d’huile de tournesol
12,5cl de lait entier
100 gr de gruyère râpé
150 gr de bleu d’Auvergne
50gr de figues sèches
30 gr de noix concassées
5 cl d’Armagnac (facultatif)
sel/poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les figues en morceaux et faire tremper dans l’Armagnac.

Mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement tiédi. Ajouter le gruyère.

Emietter le Bleu et l’incorporer à la pâte. Ajouter les noix et les figues.

Mélanger le tout.

Verser la préparation dans le moule à cake (ou mini-cakes ou petits fours) et enfourner. Laisser cuire pendant 45 minutes (pour le moule à cake).

Démouler et servir accompagné dune salade verte.

Ce cake peut aussi se servir à l’apéritif ou bien remplacer le pain sur un plateau de fromages.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Pour 6 personnes :
# 150 g de farine
# 3 œufs
# 1 sachet de levure
# 10 cl d’huile d’olive
# 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
# 100 g de gruyère râpé
# 4 tranches de saumon fumé
# 1 botte de ciboulette
# 1 citron non traité
# sel et poivre

Préparation


1.Préchauffez le four à 190°C.

2.Prélevez le zeste du citron puis récupérez-en le jus.Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

3.Ajoutez le jus de citron et son zeste, fouettez bien.Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

4.Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 45 minutes à 190°C.

Préparation:30 mn

Cuisson:40 mn


Ingrédients :

* 200 g de farine (un peu plus pour le moule)
* 1 sachet de levure
* 10 cl d'huile d'olive
* 10 cl de lait
* 3 oeufs
* 2 tranches épaisses de jambon blanc
* 125 g d'emmental
* 100 g de petits pois cuits
* 1 c. à café de sel fin
* ½ c. à café de poivre moulu
* 25 g de beurre (pour le moule)

Préparation de la recette

Préchauffez le four th. 6/7 (200°).

Versez la farine et la levure dans un saladier.

Creusez un puit au centre.

Versez l'huile et le lait, salez et poivrez.

Mélangez en incorporant les oeufs un par un.

Coupez les tomates, les tranches de jambon et l'emmental en tous petits dés.

Ajoutez-les ainsi que les petits pois dans la pâte et mélangez rapidement.

Répartissez la pâte dans des petits moules en papier.

Enfournez et faites cuire 30 min.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Elle doit ressortir sèche et les cakes doivent être bombés et bien dorés.

Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Servez tiède ou froid.

Pour huit personnes

Ingrédients

- 220 g de farine - 4 oeufs - 180 g de beurre - 10 cl de cidre - 1 paquet de levure chimique - 8 pincées de sel - 4 tours de moulin à poivre - 1 cuillère à soupe de marjolaine séchée émiettée. - 100 g de lard rôti - 80 g de gruyère râpé - 1 pomme.

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre.

Les disposer en fontaine, y casser les oeufs.

Mélanger doucement au fouet et incorporer petit à petit le cidre, et ensuite le beurre que vous aurez fait fondre auparavant.

Mélanger à la spatule le gruyère râpé, la pomme (coupée en petits dés de 5 mm de côté), le lard rôti coupé en petits dés (5 mm de côté également), et ensuite la marjolaine.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Mettre à four moyen (180º) pendant 45 mn.

Démouler le cake à la sortie du four. Le déguster tiède ou froid.


En apéritif ou en plat

Servez le cake en apéritif, accompagné d'un verre de cidre, c'est très bon ! Si vous désirez le servir en entrée ou en plat, accompagnez-le d'une salade verte ou d'une salade d'endives aux pommes et aux noix. Si vous n'aimez pas le lard, vous pouvez le remplacer par de petits morceaux de magrets de canard fumé.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Pour 6 personnes :
# 180 g de blancs de poulet cuit
# 180 g de farine
# 80 g d'Emmental râpé
# 50 g de maïs
# 3 oeufs
# 8 cl de lait
# 3 cl de vin blanc sec
# 1 sachet de levure chimique
# 1/2 gousse d'ail
# sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Découper le poulet cuit en petits morceaux. Peler et hacher très fin la demi gousse d'ail.

2. Dans une terrine, mettre la farine avec la levure, ajouter les oeufs, le lait et le vin blanc. Bien mélanger, saler et poivrer.

3. Ajouter dans la pâte le maïs, le fromage, l'ail et le poulet. Mélanger de nouveau.

4. Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation et cuire 30 minutes environ à four moyen.

5. À la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.