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    Préparation :
    5 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

    INGREDIENTS<o:p></o:p>


    160 g de sucre en poudre
    80 g de beurre au sel de Guérande
    40 cl de crème liquide

    PREPARATION<o:p></o:p>

    Sortez la crème du frigo pour qu'elle soit à température ambiante.

    Mettez le sucre, uniformément, dans une casserole large et mettez sur feu moyen.

    Ne remuez surtout pas. Attendez que le sucre commence à se fondre et devienne liquide, jusqu'à une couleur ambrée.

    Retirez la casserole du feu et ajoutez rapidement le beurre, remuez bien, puis ajoutez la crème et mélangez à nouveau, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.

    Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, pour qu'elle soit bien homogène.

    Versez la sauce dans un bocal en verre.


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  • 50 tortues

    125 ml (1/2 tasse) sucre brun


    80 ml (1/3 tasse) caroube en poudre


    125 ml (1/2 tasse) lait


    60 ml (1/4 tasse) huile


    750 ml (3 tasses) flocons d'avoine


    80 ml (1/3 tasse) beurre d'arachide


    375 ml (1 1/2 tasse) noix de coco


    125 ml (1/2 tasse) noix hachées



    Dans une casserole, mélanger le sucre et la poudre de caroube.


    Ajouter en brassant le lait et l'huile et porter à ébullition en remuant constamment ; retirer du feu et ajouter les autres ingrédients.


    Façonner en boules. Faire vite avant que le mélange durcisse.


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