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Pour 10 personnes :

- 300 g de sucre
- 200 g de poudre d amandes
- 100 g de confiture d orange
- 100 g de confiture d abricot

pour le glaçage
- 120 g de sucre glace
- 1 blanc d oeuf

1/ Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre avec la poudre d’amandes et les confitures. Si les confitures présentent des morceaux, les mixer préalablement.Faire cuire sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange se dessèche et se détache des bords de la casserole.

2/ Etaler cette pâte sur une épaisseur de 5 mm en la plaçant entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu elle ne colle attendre un tout petit peu que la pâte refroidisse puis découper les calissons en forme de losanges et les disposer sur du papier sulfurisé sur une plaque pouvant aller au four

3/ Travailler au fouet (électrique si possible) le blanc d’oeuf avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enduire chaque calisson avec cette préparation à l’aide d’une petite cuillère ou d’un pinceau.

4/ Enfourner et laisser sécher 5 minutes dans le four laisser refroidir et ranger dans une boîte en métal

Pour finir ... On peut les servir en dessert pour accompagner une compote. On peut leur donner la forme que l'on veut en utilisant des emporte-pièces.

Tags associés : Calissons

 

Pour environ 20 cookies
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
-100 g de chocolat noir
-70 g de beurre
-1 oeufs
-100 g de sucre
-100 g de farine
-1CS à cacao en poudre
-60 g de pistaches
-1/2 cc de levure chimique
-1/2 cc de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel

Torréfiez les pistaches pendant 5 minutes à 200°C (th.6-7). Attention qu'elles ne brûlent pas. Réduisez 40 g en poudre grossière.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde. Laissez tiédir et ajoutez l'oeuf, puis tous les autres ingrédients, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez-la 15 minutes au frigo.

Formez des petites boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Inutile de les écraser.

Placez les plaques dans le frigo 20 minutes. Faites cuire les cookies 25 minutes à 140°C (th.5).

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Tags associés : Cookies, tres, chocolat

Idée originale de décoration pour votre sapin de Noël.


* 1 pâte sablée prête à dérouler
* 200 g de sucre glace
* Le jus d'un citron
* Des petites perles à dessert de sucre argenté
* 1 boîte garnie de papier de soie
* 1 crayon noir
* Des feuilles de papier
* Des ciseaux
* 1 boîte



A l'aide d'un crayon noir, dessinez sur des feuilles de papier des sapins, des Père Noël, des cadeaux, des flocons, des rennes, des étoiles et des lutins. Découpez-les au ras.

Pour la pâte, posez ces patrons en papier sur la pâte étalée et découpez tout autour avec la pointe d'un couteau.

Cuisez pendant 15 mn à 180°C jusqu'à durcissement.

Pour le glaçage, diluez le sucre glace dans le jus de citron. Étalez-le au pinceau sur chaque sablé en vous arretant à 0.5 cm du bord.

Décorez avec les perles argentées et laissez durcir.

Pour l'accrochage, suspendez les sablés avec un ruban noué autour de chaque personnage et offrez ces petits sablés dans une boîte garnie de papier de soie.

Tags associés : Decors, sapin, croquer

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 3 min

Ingrédients

- 1 banane
- 1 orange
- 1 pomme
- 2 poires
- 4 abricots secs
- 4 pruneaux
- 4 cuillères à soupe de lait
- 2 friands aux amandes ou financiers
- 2 rochers à la noix de coco
- 200 g de chocolat dessert noir

Matériel

- 2 assiettes creuses
- 1 casserole

Préparation

Découper tous les fruits en petits morceaux et les disposer dans une assiette. Faire de même pour les gâteaux.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse, et verser dans la seconde assiette.

Plonger à votre convenance les fruits, les gâteaux ou les fruits secs en les piquant au bout d’une fourchette.

La variante des gourmands:Vous pouvez également ajouter des cacahuètes, des amandes, des pistaches, etc.

Tags associés : Fondue, chocolat

 

Pour 10 personnes environ :

 

* 2 œufs

* 250gr de sucre glace

* 150 gr d’amandes émondées

* 100 gr de noisettes

* le zeste de 1 orange ou 4 zestes d’orange confits

 

1. Broyez finement les amandes au mixeur.

 

2. Faites griller les noisettes 10 min au four pour pouvoir enlever facilement leur peau.

 

3. Enlevez la peau des noisettes et passez-les également au mixeur.

 

4. Mettez les amandes et les noisettes broyées dans une terrine et mélangez les avec le sucre. Liez-les avec les œufs. Si le mélange est trop sec, ajoutez un blanc d’œuf. En revanche, s’il est trop humide, ajoutez un peu de sucre glace.

 

5. Ajoutez l’écorce d’orange confite ou le zeste râpé et mélangez.

 

6. Abaissez la pate avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrez de sucre glace.

 

7. Découpez des forme avec un petit emporte pièce et décorez chaque friandises avec un petit morceau d’amande, de noisette ou d’écorce d’orange confite.

 

8. Laissez sécher 1h avant de ranger.

Tags associés : Friandises, amandes-noisettes