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    Pour 2 personnes
    Préparation : 10 min. | Cuisson : 20 min.

    Ingrédients

    • 200 g de pâtes
    • 2 cuillères à soupe de mascarpone
    • 1 pavé de saumon
    • 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
    • 1 gousse d'ail
    • sel
    • poivre

    Préparation

    Faire bouillir une casserole d'eau salée.

    Déposer le pavé de saumon dans un plat et la faire cuire au four 15 minutes.

    Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur l'emballage. Les égoutter.

    Reverser les pâtes dans la casserole. Y ajouter le pavé de saumon émietté, le mascarpone, le basilic et l'ail haché à l'aide d'un presse ail. Saler et poivrer.

    Bien mélanger et servir ce plat bien chaud.


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  • Pour 4 personnes :


    - 500 g de "risoni" (pâtes en forme de grains de riz, marque Barilla) ou d'autres pâtes de petit format (mini penne, coquillettes...)
    - 350 g de petites crevettes décortiquées, cuites
    - 750 ml d'eau
    - 2 cuillères à soupe de fonds de poisson en poudre
    - 50 ml de vin blanc sec
    - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
    - 1 échalote émincée
    - 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé
    - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
    - 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
    - 50 g de Parmesan ou de Pecorino râpé
    - 10 g de beurre

    1/ Faire chauffer l'eau additionnée du vin et du fonds de poisson pour obtenir un bouillon chaud.

    2/ Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote émincée dans le beurre, à feu doux, pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Ajouter les pâtes et continuer à remuer pendant 1 minute.

    3/ Verser le bouillon louche après louche en attendant à chaque fois que le liquide soit évaporé avant d'en remettre. Ne pas quitter les pâtes des yeux et ne pas cesser de remuer pendant la cuisson pour ne pas qu'elles attachent. Le temps de cuisson varie selon le type de pâte employées, compter environ 12 minutes pour des risoni. Dans tous les cas les pâtes doivent être al dente.

    4/ Lorsque la cuisson des pâtes est presque terminée, ajouter les crevettes et les herbes ciselées (gardez-en un peu pour le décor), puis la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de Parmesan. Poivrer, rectifier l'assaisonnement en sel (ne pas trop saler, le bouillon et le parmesan le sont déjà).

    5/ Laisser réchauffer l'ensemble 1 minute à feu moyen. Retirer du feu et laisser reposer 1 minute à couvert. Servir directement dans des assiettes préalablement réchauffées et décorer des herbes et du parmesan restant.

    Pour finir ... La quantité de bouillon est indicative, n'hésitez pas à en prévoir davantage si vous utilisez des pâtes plus grosses.


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  • Pour 4 a 6 personnes

    *2 c.a.s d'huile d'olive

    *1 oignon haché

    *1 gousse d'ail hachée

    *1 poivron vert epepiné et emincé

    *1 c.a.c d'origan*350 gr d'escalope de dinde emincées

    *100 gr de champignons de paris finement emincés

    *400 gr de tomates pelées en boite

    *3 c.a.s de persil haché

    *sel et poivre du moulin

    *450 gr de tagliatelle

    *4 brins de basilic

    *600 ml de bechamel

    *100 gr de mozarella en tranches

    *2 c.a.s de parmesan fraichement rapé


    Préchauffer le four a 200°.Faire revenir l'oignon,l'ail,le poivron et l'origan dans une grande poele huilée pendant 20 minutes,jusqu'a ce que les oignons soient fondants.Ajouter la dinde emincée,les champignons,les tomates,le persil et l'assaisonement.Mélanger et,hors du feu,incorporer aux tagliatelles cuites.Transferer le tout dans un grand plat a gratin.Tasser les pates a l'aide d'une cuillere pour que le dessus soit bien plat.

    Couper le basilic au ciseau dans la bechamel.Verifier l'assaisonement et napper uniformement les tagliatelles de sauce.Parsemer de mozarella et de parmesan.Enfourner 40 a 45 minutes,jusqu'a ce que le dessus soit gratiné.


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  • pour 4 personnes:

    Préparation 10 min cuisson 10 min

    Facile
    Ingrédients :


    - 500 gr. de tagliatelles
    - 1 cube de bouillon de poisson
    - 1 botte de poireaux
    - 50 cc de crème fraîche
    - 500 gr de saumon fumé en tranches
    - un peu de margarine
    - sel et poivre


    Recette :


    1-Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles et lavez-les. Faire fondre un peu de margarine dans une poêle haute et y faire revenir les blancs de poireaux.

    2-Pendant ce temps coupez les tranches de saumon fumé en fines lamelles.

    3-Quand les poireaux ont fondu dans la poêle, y rajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, le cube de bouillon que vous emiettez et pour finir les lamelles de saumon.

    4- Servir de suite avec des tagliatelles.



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  • Pour 4 personnes


      Que faut-il ?

    ·  200 g de tagliatelles

    ·  2 poireaux

    ·  100 g de lardons

    ·  20 cl de crème fraîche épaisse

    ·  1 œuf

    ·  Sel

    ·  poivre

     

      Comment faire ?

    ·  Coupez finement les poireaux et faites-les fondre dans un peu de beurre

    ·  Réservez

    ·  Faites cuire les tagliatelles "al dente" dans de l'eau bouillante salée

    ·  Faites revenir les lardons dans une cocotte

    ·  Ajoutez la crème, les poireaux, et le jaune d'œuf

    ·  Assaisonnez à votre goût

    ·  Versez sur les tagliatelles chaudes

    ·  Servez aussitôt.



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