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    Nombre de personnes : Pour 6 personnes <o:p></o:p>

    <o:p> </o:p>

    Ingrédients pour la recette:
    33 cl de Crème Entière Épaisse
    500 g d'abricots
    100 g de sucre
    1 gousse de vanille
    1 cuillère à soupe de liqueur de framboise (facultatif)
    3 œufs
    1 paquet de biscuits à la cuillère
    150 g de mascarpone
    1 cuillère à soupe de cacao en poudre
    Des pistaches <o:p></o:p>


    Laver et couper les abricots en morceaux.

    Dans une casserole, porter à ébullition 30 cl d'eau avec 30 gr de sucre et la gousse de vanille fendue. Plonger les abricots et les faire cuire 10 min.

    Laisser tiédir, puis ajouter la liqueur de framboise (facultatif).

    Égoutter et réserver le sirop et les abricots.

    Imbiber avec le sirop les biscuits à la cuillère.

    Répartir les abricots dans le fond d'un plat, puis disposer les biscuits imprégnés de sirop sur le dessus ou autour du plat.

    Verser la Crème Entière Épaisse dans un plat, ajouter les jaunes d'œufs, et 70 g de sucre.

    Fouetter pendant 3 minutes.

    Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

    Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer au mélange.

    Verser la préparation dans le plat.

    Placer au frais pendant 4 heures minimum.

    Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre et décorer de quelques pistaches.<o:p></o:p>


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  • Préparation : 20 mn

    Pour 6 personnes :


    # 500 g de mascarpone
    # 100 g de sucre en poudre
    # 3 oeufs
    # 6 cassis
    # crème de cassis ou coulis de cassis
    # 4 à 6 tranches de pain d'épices


    Préparation


    1. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce que cela blanchisse. Ajouter le mascarpone. La préparation doit être bien lisse.

    2. Battre les blancs en neige bien ferme. Les ajouter à la préparation. Mélanger doucement pour ne pas casser les blancs.

    3. Mettre au fond des verrines de la crème de cassis (ou du coulis), ajouter dessus du pain d'épices coupé en petits dés, mettre une couche de la préparation au mascarpone. Renouveler l'opération. Terminer par quelques gouttes de crème de cassis sur le dessus et des grains de cassis pour la décoration.

    Pour finir ... Préparer ce tiramisu la veille pour que le pain d'épices s'imbibe bien de la crème de cassis.


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  • Préparation : 15 mn
    Repos : 180 mn

    Pour 4 personnes :


    # 2 œufs
    # 250 g de Mascarpone
    # 70 g de sucre roux
    # 1 sachet de sucre vanillé
    # 100 g de framboises
    # Environ 10 biscuits roses de Reims
    # 1 flacon de coulis de framboise


    Préparation


    1. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

    2. Ajouter le Mascarpone au fouet.

    3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

    4. Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème, œuf, sucre, Mascarpone.

    5. Alterner biscuits, coulis, framboise et crème. Terminer par une couche de crème.

    6. Saupoudrer d'amandes effilées et d'une framboise pour la déco. Laissez prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur.

    Pour finir ... Servir dès la sortie du réfrigérateur.


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  • Préparation : 15 mn

    Pour 6 personnes :


    # 3 oeufs
    # 250 g de mascarpone
    # 100 g de sucre roux
    # 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    # 100 g de framboises fraîches ou congelées
    # 25 g d'amandes effilées
    # 25 g de noix de cajou
    # Cacao en poudre
    # Quelques framboises pour la déco


    Préparation


    1. Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille et faire blanchir le mélange au fouet. Ajouter le mascarpone puis mélanger à nouveau au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange oeufs/sucre.

    2. Réduire en compote les framboises dans une casserole sur feu moyen avec un peu de sucre. Laisser refroidir.Pendant ce temps, faire griller les amandes effilées à la poêle. Puis piler grossièrement ensemble les amandes et les noix de cajou.

    3. Dans le fond du verre, disposer une couche de compote de framboise, une couche d'appareil à tiramisu, une couche de framboises, une couche d'amandes et noix de cajou pilées puis une couche d'appareil à tiramisu. Réserver au frais.

    4. Avant de servir, recouvrir d'amandes et de noix de cajou ainsi que d'une pincée de cacao en poudre et surmonter le tout avec une framboise entière.


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  • Préparation : 20 mn

    Ingrédients (pour 8 personnes) :

    - 250 g de fraises ou framboises (frais ou au sirop)
    - une barquette de mascarpone
    - 200 g de crème épaisse
    - 50 g de sucre
    - 3 oeufs
    - kirsch
    - 40 biscuits à la cuiller environ


    Préparation :

    Mixer les fruits frais avec 20 g de sucre (ou bien égoutter les fruits au sirop et mélanger le jus avec les 20 g de sucre).

    Imbiber les biscuits à la cuiller et garnir un plat creux (ovale).
    Recouvrir de fruits.

    Mélanger 50 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, ajouter le mascarpone et la crème fouettée.
    Les blancs battus en neige.
    Verser cette crème sur les fruits et mettre au frais (normalement une nuit, au minimum 3 h).


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