Préparation : 30 mn

Pour 4 personnes :

# 1 mangue
# 1 ou 2 bananes
# 1 petit ananas
# 1 barquette de framboises
# 20 g de sucre
# 12 biscuits cuillères
# 50 cl de cocktail de jus de fruits exotiques

Pour la crème mascarpone coco :
# 3 jaunes d'oeufs
# 50 g de sucre
# 200 g de mascarpone
# 50 g de lait de coco
# 50 g de poudre de noix de coco
# 15 cl de crème liquide


Préparation


1. Préparez la crème : à l'aide d'un batteur, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Mélangez le mascarpone avec le lait de coco et ajoutez au mélange à l'aide d'un fouet.

2. Ajoutez enfin la poudre de noix de coco. Fouettez la crème en chantilly et incorporez la délicatement à l'aide d'une spatule à la crème mascarpone-coco.

3. Epluchez les fruits et coupez les en petits dés d'1 cm environ. Ecrasez les framboises avec le sucre à l'aide d'une fourchette.Trempez lez biscuits dans le cocktail de jus de fruits pour les imbiber.

4. Dans des verres a cocktail, déposez une cas de framboises écrasées. Par-dessus, ajoutez une fine couche de crème mascarpone-coco, puis une couche de biscuits imbibés. Ajoutez les dés de fruits, couvrez d'une couche de crème, et c'est terminé.

5. On peut ajouter pour la déco des fruits rouges ou bien quelques framboises sur le dessus.

Préparation : 15 mn

Pour 4 personnes :

# 1/2 melon philibon
# 400 g de mascarpone
# 8 spéculoos
# 200 g d'ananas
# 25 cl de crème liquide
# 10 cl de lait de coco
# 100 g de sucre en poudre
# 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée


Préparation


1. Coupez le melon en quatre. Otez la peau et les graines et détaillez-le en lamelles. Coupez l'ananas en petits dés.

2. Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le mascarpone, le sucre et le lait de coco. Continuez à fouetter pour obtenir un mélange homogène.

3. Ecrasez grossièrement les spéculoos et disposez-les dans le fond d'un plat creux ou dans des verrines. Recouvrez avec la moitié de la crème puis la moitié des fruits. Recommencez et terminez en saupoudrant de noix de coco et de spéculoos émiettés.

4. Réservez au froid 1 heure avant de servir.

Préparation : 20 minutes

Attente : 2 heures

INGREDIENTS<o:p></o:p>

Pour 6 personne(s)

400 g de mascarpone
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c de fleur d'oranger
50 g de sirop d'agave (ou 80 g de sucre)
12 biscuits Pavesini (ou à la cuillère)
3 c à s de jus d'orange
200 g de fraises
2 bananes
1 c à s de chocolat amer

PREPARATION<o:p></o:p>

Coupez les fruits en morceaux et saupoudrez-les avec le sucre vanillé et versez la fleur d'oranger. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Fouettez les jaunes avec le sirop d'agave puis ajoutez le mascarpone.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation précédente.

Disposez les biscuits dans le fond d'un plat et arrosez-les de jus d'orange.

Couvrez avec les fruits puis la crème au mascarpone.

Saupoudrez de chocolat et mettez au frais au moins 2 heures.

Préparation : 15 mn

Pour 6 personnes :

# 200 g de mascarpone
# 3 oeufs
# 100 g de sucre roux
# 300 g de fraises
# 4 kiwis


Préparation


1. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre juqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

2. Coupez les fraises et les kiwis en morceaux.

3.Dans un verre transparent, mettez une couche de tiramisu puis une couche de fruits en alternance. Entreposez au frigo en attendant de servir.

Pour finir ... Une fois que l'on connaît la base du tiramisu, on peut varier les plaisirs et changer les fruits utilisés.

Préparation : 30 mn
Repos : 120 mn


Pour 6 personnes :

# 24 biscuits à la cuillère
# 3 oeufs
# 100 g de sucre roux
# 1 sachet de sucre vanillé
# 1 pot de mascarpone (250 g)
# Jus de framboise
# 2 ou 3 nectarines
# Framboises
# 6 palets bretons


Préparation


1. Dégeler les framboises ou, si elles sont fraîches, les nettoyer et réserver. Peler et couper grossièrement les nectarines et réserver.

2. Préparer la crème :Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

3. Dresser les coupes :Imbiber légèrement les biscuits dans le jus de framboise et les disposer au fond des verres. Ajouter une couche de crème et disposer encore un biscuit imbibé puis quelques morceaux de framboises et nectarine. Ajouter une cuillère de crème puis décorer avec le reste de fruits.

4. Casser grossièrement les palets bretons et saupoudrer sur les fruits.

5. Laisser reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur.

Pour finir ... Servir très frais.