Préparation : 30 min
Cuisson : 1h20

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 cuisses de poulet
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de Banyuls
- une pincée de thym


Préparation :

Faites dorer les cuisses. Pendant ce temps, couper les poivrons en lanières et émincer l'oignon et l'ail.

Une fois les cuisses bien dorées, les mettre de côté. A la place, faites blondir l'oignon.

Ajouter les poivrons et l'ail. Cuire 15 min à feu doux.

Ajoutez les cuisses, puis le Banyuls. Salez et poivrez. Rajoutez une pincée de thym.

Laissez mijotez 45 min à 1h sur feu moyen, en remuant de temps en temps.

Servir avec du riz, pour trancher avec la belle couleur des oignons.