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Préparation :
20 minutesCuisson :
15 minutesINGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 gros chou vert
2 barquettes de lardons
Un filet de crèmePREPARATION
1 .Mettez de l'eau à chauffer dans une cocotte minute ou une grande casserole. Salez l'eau avec du gros sel.
2 .Pendant que l'eau chauffe, coupez le choux, préalablement épluché, en quart, en huitième et ainsi de suite jusqu'à obtenir des lamelles grossières (pas trop fines).
3 .Quand l'eau bout, faites blanchir le choux pendant 5 minutes, à partir du moment où l'eau s'est remise en ébullition, seulement de façon à ce qu'il garde une belle couleur vert-tendre.
4 .Égouttez-le chou et passez-le à l'eau froide.
5. Faites revenir les lardons dans une poêle (attention, ne mettez ni beurre ni huile : le gras des lardons doit suffire à la cuisson et le plat sera plus diététique).
6 .Puis, quand ils sont bien dorés, ajoutez le chou et laissez-le dorer à feu vif également.
7. Le chou doit garder une bonne tenue et ne pas devenir mou.
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Il vous faut :
500g de courgettes lavées et coupées en rondelles
1 ou 2 tomates râpées selon la taille
1 gousse d'ail dégermée et écrasées
1 c. à café de cumin
Sel et poivre
1 c. à de paprikas
4 C. à soupe d'huile d'olive
3 à 4 c. à soupe de coriandre et persil ciselé
Préparation :
Mettre l'huile d'olive chauffée dans une poêle et y ajouter les rondelles de courgette. Laisser cuire en remuant de temps à autre, vous pouvez couvrir pour aller plus vite.
Ajouter le coulis de tomate à mi-cuisson, l'ail et les épices.
Continuer à remuer de temps en temps jusqu'à fin de cuisson et évaporation complète de l'eau.
Ajouter la coriandre et persil ciselé une minute avant de retirer les courgettes du feu.
Déguster tiède ou froid.
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Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de pêches
100 g de farine
50 g de poudre d'amande
125 g de sucre
30 dl de lait
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuill. à soupe de pistaches concassées
1 cuil. à soupe de sucre glace
1 noisette de beurre pour le moule
Préparation :
Pelez les pêches et coupez-les en quartiers.
Battez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez petit à petit la farine, la poudre d'amande et le lait en mélangeant jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Versez la préparation dans un moule ou des moules individuels beurrés et disposez les morceaux de peche par dessus.
Faite cuire le clafoutis dans un four préchauffé à th 7 (200°) pendant 35 min.
Servez saupoudré de sucre glace et pistaches concassées.
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Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 petites bananes
- sucre en poudre
- beurre
- 1 tablette de chocolat pâtissier
- 20cl de crème fraîche liquide
Préparation :
Découper 4 petits cercles dans la pâte à l'aide d'un bol.
Couper en rondelles les bananes et les disposer sur les cercles.
Saupoudrer légèrement de sucre et ajouter quelques noisettes de beurre.
Mettre au four 10 à 15 min à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat :
Faire chauffer la crème liquide.
Découper le chocolat en petits morceaux, et le faire fondre doucement dans la crème à feu très doux.
Servir les tartes tièdes, avec la sauce chaude.
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- le jus de deux citrons
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte brisée.
Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le jus de citron, ainsi que le beurre fondu.
Enfourner et laisser cuire environ 30 mn. La préparation doit dorer
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