Préparation : 20 mn

½ chou blanc
2 pommes rouges (200 g)
1 oignon blanc
50 g d’airelles
1 yaourt nature
4 cc d’huile
1 jus de citron
1 bouquet de menthe fraîche
Sel et poivre

> Ôter les feuilles qui entourent le chou, le couper en 4, retirer le trognon. Puis couper en fines lamelles.

> Détailler les pommes en quartiers puis en petits dés. Émincer l'oignon.

> Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec le yaourt, l'huile, le jus de citron et la menthe finement ciselée. Saler, donner un tour de moulin à poivre.

> Ajouter les airelles avant de servir.