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Salidou
Préparation :
5 minutesCuisson :
10 minutesINGREDIENTS<o:p></o:p>
160 g de sucre en poudre
80 g de beurre au sel de Guérande
40 cl de crème liquidePREPARATION<o:p></o:p>
Sortez la crème du frigo pour qu'elle soit à température ambiante.
Mettez le sucre, uniformément, dans une casserole large et mettez sur feu moyen.
Ne remuez surtout pas. Attendez que le sucre commence à se fondre et devienne liquide, jusqu'à une couleur ambrée.
Retirez la casserole du feu et ajoutez rapidement le beurre, remuez bien, puis ajoutez la crème et mélangez à nouveau, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.
Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, pour qu'elle soit bien homogène.
Versez la sauce dans un bocal en verre.
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