Pour 6 personnes

Préparation: 20 mn

Cuisson: 1 h

Ingrédients :

• 12 tomates
• 2 courgettes
• 1 belle aubergine
• 4 tiges de petit basilic
• Huile d'olive
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation de la recette

Préchauffez le four th. 5 (150°).

Lavez soigneusement les légumes et séchez-les.

Coupez les tomates en tranches dans la hauteur.

Coupez l'aubergine et les courgettes en rondelles fines.

Dans un plat à gratin, remontez les tomates en alternant une tranche de tomate, une tranche de courgette et une tranche d'aubergine.

Salez et poivrez régulièrement.

Arrosez d'huile d'olive et enfournez.

Faites cuire pendant une heure.

Lavez, séchez et effeuillez le basilic.

Sortez les légumes du four et répartissez-les dans les assiettes.

Décorez de feuilles de basilic et servez aussitôt.