Préparation : 15 mn
Repos : 120 mn

Pour 6 personnes :

# 250 g de fromage blanc
# 1 paquet de biscuits à la cuiller
# 20 cl de café
# 2 cl de liqueur de café
# 2 cuillères à café de miel
# 4 oeufs
# 120 g de sucre


Préparation


1. Préparer un café très fort et le laisser refroidir.

2. Dans une terrine, casser les oeufs, mélanger les en omelette. Ajouter 80 g de sucre et le miel. Travailler le tout afin d'obtenir une crème onctueuse. Incorporer le fromage blanc.

3. Dans une assiette creuse mélanger le café avec le reste du sucre et la liqueur de café.

4. Imbiber les biscuits et tapisser le fond d'un moule.Recouvrir d'une couche de la préparation, remettre une couche de biscuits et finir avec la crème.

5. Laisser reposer au frais au moins 2 h. Recouvrir de poudre de cacao avant de servir.

Pour finir ... Pour une version encore plus allégée, on peut remplacer les 120 g de sucre par 12 g d'édulcorant.