Pour 4 persones:

* 12 minibouchées*1 fromage d chevre*1 c.a.s d'huile de noix*6 c.a.s de creme fraiche*10 gr de pignon de pin*sel,poivre


Couper le fromagre en morceaux et reduire en purée a l'aide d'un robot,ajouter l'huile de noix,le sel et le poivre.

Mettre la creme fraiche dans un saladier bien froid et foutter jusqu'a l'obtention d'une chantilly,puis incorporer delicatement dans le melange precedent.

Faire chauffer une poele a sec,y jetter les pignon de pin et les grillés rapidement,une legere coloration suffit.

Mettre la mousse dans une poche avec une douille cannelée et la dresser dans les minibouchées,surmonter de quelques pignons.