Pour 12 mini-cakes :

- 200 g de farine type 55
- 1 sachet de levure chimique - 3 gros œufs
- 200 g de fromage blanc
- 2 c à soupe de lait
- 1 c à soupe de parmesan (facultatif)
- 1 boîte de féta
- 1 pincée de sel
- 2 grosses pincées de poivre,
- 2 grosses pincées de noix de muscade moulue

Mélanger le tout.

Mettre la préparation dans un saladier. Ajouter la féta coupée en morceaux.

Mélanger bien à la cuiller en bois.

Verser la pâte dans les empreintes à mini-cakes.

Cuire à 180° pendant environ 20 mn.