Ingrédients :
1 cuillerée à soupe de beurre sans sel
1 cuillerée à soupe d'huile de pépins de raisin
500 grammes de physalis (cerises de terre)nettoyées
500 grammes de cerises rouges dénoyautées
500 grammes de cerises blanches dénoyautées
1 cuillerée à soupe de gingembre frais râpé
1/2 cuillerée à café de piment Jalapéno (sans pépin)
200 grammes de poireaux tranchés
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillerées à soupe de sirop d'érable
1/2 cuillerée à café de poivre

Préparation :

Dans une casserole anti-adhésive, faire revenir l'huile de pépins de raisin et le beurre avec le gingembre.

Ajouter les 3 sortes de cerises, les poireaux, le sel, le poivre.

Ajouter le sirop d'érable et le vinaigre de cidre.

Ajuster l'assaisonnement au goût et cuire tout doucement en remuant souvent.