Ingrédients :
225 grammes de dattes dénoyautées
4 cuillerées à soupe de jus de citron frais
4 cuillerées à soupe d'eau
un petit morceau de noix de coco fraîche
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche
½ cuillerée à café de graines de fenouil
1 cuillerée à café de sel
2 cuillerées à soupe de gingembre frais
poivre noir au goût

Préparation :

Hacher finement tous les ingrédients;

Écraser les graines de fenouil en les frottant vigoureusement entre les paumes de vos mains;

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients; assaisonner;

Servir aussitôt ou réfrigérer dans un bocal hermétiquement fermé.