Ingrédients :

2 pommes coupées en dés
60 ml de raisins de Corinthe
2 cuillerées à café de beurre
1 échalote hachée fin
1 cuillerée à soupe de zeste de citron
½ cuillerée à soupe de cannelle
1 cuillerée à café de noix de muscade fraîchement râpée
125 ml de vinaigre de vin rouge
60 grammes de cassonade

Préparation :

Faire fondre le beurre et suer l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajouter les pommes, les raisins, le zeste, les épices et le vinaigre. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié. Laisser refroidir.