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Clafoutis aux fruits de saison
Pour 6 personnes :
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* 500 gr de fruits (cerises dénoyautées, pêches, pruneaux trempés)
* 40 cl de lait
* 3 œufs
* 6 cuil.à soupe de sucre
* 4 cuil.à soupe de farine
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 sachet de levure
* Beurre pour le plat
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1. Préchauffez le four à 180° (th 5/6).
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2. Beurrez un plat à four.
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3. Rincez les fruits, dénoyautez les si cela est nécessaire.
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4. Coupez les fruits en petits morceaux.
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5. Disposez les morceaux de fruit dans le fond du plat.
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6. Dans une terrine, cassez les œufs, ajoutez 4 cuil.à soupe de sucre en poudre, la farine, la levure, la vanille et le lait. Battez à la fourchette jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
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7. Versez cette préparation sur les fruits.
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8. Enfournez pour prés de 50 min. À mi-cuisson, saupoudrez la surface de 2 cuil.à soupe de sucre en poudre.
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9. Servez dans le plat de cuisson.
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