Ingrédients

3 kiwis jaunes

1 abricot

1 pêche jaune

1 citron vert

150 g de sucre gélifiant

1 gousse de vanille

Réalisation

Éplucher et couper tous les fruits en morceaux.

Blanchir les zestes de citrons pendant 2 minutes.

Ajouter les jus de citron, le zeste, le sucre et la gousse de vanille ouverte en deux.

Laisser macérer toute la nuit.

Faire cuire la préparation pendant 6 minutes dans une sauteuse antiadhésive en remuant souvent. 2 minutes avant la fin de la cuisson, écraser les fruits à la fourchette.

Retirer la vanille et verser immédiatement dans des pots préalablement rincés à l'eau chaude.

Visser le couvercle et retourner le pot jusqu'à complet  refroidissement.