Pour 6 Personne(s)

• 6 grandes crêpes
• 3 blancs de poulet
• 1 boîte de maïs
• 2 poivrons rouges
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 50 g de beurre
• sel, poivre

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Coupez les blancs de poulet en petites lamelles fines.

Égouttez le maïs.

Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et coupez-les en petits dés.

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez les lamelles de poulet et les dés de poivrons et faites-les revenir à feu vif 5 min en remuant. Salez et poivrez.

Ajoutez le maïs et le piment de Cayenne dans la poêle. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 min.

Versez la crème, mélangez, faites cuire 3 min, retirez du feu.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Étalez les crêpes sur le plan de travail, garnissez-les de préparation au poulet et roulez-les. Mettez-les dans un plat à four beurré. Parsemez de beurre et enfournez.

Faites cuire 10 min.

Servez dès la fin de la cuisson avec une salade verte.