• Crumble de courgettes

    Par recettes express dans Les légumes le 28 Avril 2008 à 14:51
    Pour 4 à 6 personnes

    Préparation : 20 min

    Cuisson : 25 min


    Ingrédients

    * 1 kg de petites courgettes
    * 1 échalote
    * 1 oignon
    * 60 g de parmesan
    * 10 feuilles de basilic
    * 120 g de farine
    * 80 de beurre
    * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    * sel, poivre

    Préparation

    Pelez et émincez finement l'échalote et l'oignon.

    Emincez finement la courgette.

    Faites-les fondre sur feu doux dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

    Laissez mijoter quelques minutes avant un couvercle puis retirez du feu.

    Préchauffez le four à 180°C (th. 6, 350°F).

    Ajoutez le parmesan en copeaux et le basilic ciselé à la préparation. Salez et poivrez

    Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.

    Effritez du bout des doigts.

    Répartissez les légumes dans un moule à gratins. Ajoutez la pâte et enfournez 25 min.

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