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Curry de poulet
Pour 4 personnes :<o:p></o:p>
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- 750 gr de cuisses de poulet désossées<o:p></o:p>
- 3 c.à.s de beurre ou d’huile<o:p></o:p>
- 1 gros oignon, émincé<o:p></o:p>
- 1 c.à.c d’ail pilé<o:p></o:p>
- 1 ½ c.à.c de gingembre râpé<o:p></o:p>
- 1 bâton de cannelle<o:p></o:p>
- 2 feuilles de laurier<o:p></o:p>
- 2 clous de girofle<o:p></o:p>
- 2 gousses de cardamone<o:p></o:p>
- 2 piments séchés<o:p></o:p>
- 1 c.à.s de coriandre moulue<o:p></o:p>
- 2 c.à.c de garam massala<o:p></o:p>
- ½ c.à.c de curcuma<o:p></o:p>
- Poivre<o:p></o:p>
- Jus de citron<o:p></o:p>
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1. Dorer le poulet dans l’huile ou le beurre et mettre de coté.<o:p></o:p>
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2. Dorer les oignons, ajouter l’ail, le gingembre, la cannelle, les feuilles de laurier et le piment, faire frire 2 mn, mélanger. Ajouter les épices moulues et le poivre.<o:p></o:p>
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3. Retourner les morceaux de poulet dans la poêle et ajouter de l’eau de manière à juste les recouvrir. Couvrir et laisser mijoter 40 mn.<o:p></o:p>
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4. Ajouter le jus de citron. Servir avec du riz.<o:p></o:p>
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